Mørbradgryde med paprika, svampe og sprød bacon

En klassisk og fyldig gryde, hvor mørt svinekød, svampe og sprød bacon samles i en cremet paprikasauce. En rigtig komfortret, der passer perfekt til kolde dage og nem hverdagsmad.

Ingredienser (4 personer)

• 1 svinemørbrad (ca. 500 g)
• 150 g bacon i tern eller skiver
• 250 g champignon
• 1 løg
• 2 dl madlavningsfløde
• 1 dl bouillon
• 1–2 tsk paprika
• 1 tsk dijonsennep
• Salt og friskkværnet peber
• Smør eller olie til stegning

Fremgangsmåde

1. Rens svinemørbraden for sener og skær den i skiver eller mundrette stykker.
2. Steg bacon sprødt på en stor pande eller i en gryde, og læg det til side.
3. Skær champignon i skiver og hak løget.
4. Steg svampene og løget i samme pande, til de får lidt farve.
5. Tilsæt mørbradstykkerne og brun dem kort på alle sider.
6. Drys paprika over og rør rundt.
7. Tilsæt fløde, bouillon og dijonsennep, og lad retten simre i ca. 10 minutter, til kødet er mørt og saucen cremet.
8. Vend baconen i retten lige inden servering og smag til med salt og peber.

Servering

Server mørbradgryden med ris, pasta eller kartoffelmos. En frisk salat eller dampede grøntsager passer godt til.

Tip

Vil du have ekstra dybde i smagen, kan du tilsætte lidt tomatpuré eller en smule røget paprika sammen med paprikaen.

Velbekomme!