Lammekødboller med rosmarin

Lam er en klassisk ingrediens til påske. Disse små lammekødboller er saftige og fulde af smag fra rosmarin og hvidløg.

Ingredienser (4 personer)

• 400 g hakket lammekød
• 1 æg
• 1 lille løg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk frisk rosmarin
• Salt og friskkværnet peber
• Smør eller olie til stegning

Fremgangsmåde

1. Riv løget fint og pres hvidløget.
2. Rør lammekød sammen med æg, løg, hvidløg og rosmarin.
3. Krydr med salt og peber.
4. Form små kødboller med en ske eller hænderne.
5. Steg dem på en pande i smør eller olie ved middel varme, til de er gyldne og gennemstegte.

Servering

Server lammekødbollerne varme eller kolde med en frisk salat eller en let yoghurtdressing.

Tip

Vil du have ekstra smag, kan du tilsætte lidt revet citronskal i farsen.