Kylling i karry

Kylling i karry

En klassisk dansk hverdagsret, hvor saftig kylling simrer i en cremet karrysauce. Retten er både mild, fyldig og nem at lave – og passer perfekt til ris og lidt frisk tilbehør.

Ingredienser (4 personer)

• 500–600 g kyllingebryst eller kyllingelår uden ben
• 1 løg
• 2 æbler
• 2 tsk karry (eller efter smag)
• 2 dl madlavningsfløde
• 1 dl hønsebouillon
• 1 spsk smør eller olie
• Salt og friskkværnet peber

Til servering

• 300–350 g ris
• Evt. rosiner, æbletern eller ristede mandler

Fremgangsmåde

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingen i mundrette stykker.
3. Hak løget fint og skær æblerne i små tern.
4. Smelt smør på en pande eller i en gryde og svits karry kort, så krydderiet frigiver sin aroma.
5. Tilsæt løg og steg dem, til de bliver bløde.
6. Kom kyllingestykkerne i gryden og brun dem let.
7. Tilsæt æbletern, fløde og bouillon, og lad retten simre i ca. 10–12 minutter, til kyllingen er gennemstegt og saucen cremet.
8. Smag til med salt og peber.

Servering

Server kylling i karry med varme ris og eventuelt lidt rosiner, æbletern eller ristede mandler på toppen.

Tip

Vil du have en ekstra cremet og rund smag, kan du tilsætte en halv banan i skiver eller en smule mangochutney i saucen. 🍛

Velbekomme!