Klassisk mørbradgryde med bacon og svampe

Mørbradgryde er en klassiker, der fungerer både som gæstemad og som en ekstra god hverdagsret. Kombinationen af mørt kød, sprød bacon og cremet sovs gør den fyldig og mættende. Server den med ris eller kartoffelmos.

Det skal du bruge (4 pers.)

1 svinemørbrad på cirka 500–600 g

150 g bacon

250 g champignon

1 glas cocktailpølser

1 stort løg

2½ dl madlavningsfløde eller piskefløde

1 lille dåse tomatkoncentrat

2 tsk paprika

Salt og peber

Tilbehør:

Ris eller kartoffelmos

Sådan gør du

Afpuds mørbraden for sener og skær den i skiver på cirka 2 cm. Tryk dem let flade med hånden.

Steg baconen sprød i en stor gryde eller dyb pande. Tag baconen op, men lad fedtet blive i gryden.

Brun mørbradstykkerne hurtigt ved høj varme på begge sider. Krydr med salt, peber og paprika. Tag kødet op igen.

Kom hakket løg og champignon i gryden og steg dem, til løgene er bløde, og svampene har taget farve.

Rør tomatkoncentrat i og tilsæt fløden. Lad det koge op.

Læg kødet tilbage i gryden sammen med bacon og cocktailpølser. Lad retten simre ved svag varme i 10–15 minutter, til kødet er gennemstegt, men stadig mørt.

Smag til med salt, peber og eventuelt ekstra paprika.

Server med ris eller kartoffelmos.