Klassisk dansk: Brændende kærlighed

Her er en opskrift på en sand dansk klassiker: Brændende kærlighed. Det er både nemt, budgetvenligt og smager fantastisk.

Ingredienser (4 personer)

Kartoffelmos: 1kg kartofler,

2 dl mælk,

50 g smør

salt og peber.

Topping: 250 g bacon i tern,

3 store løg (hakket),

evt. purløg til pynt.

Tilbehør: Syltede rødbeder.

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker, og kog dem møre (ca. 20 minutter uden salt).

Steg baconen sprød på en pande. Tilsæt de hakkede løg og steg dem med, til de er bløde og gyldne.

Mos kartoflerne, og pisk dem sammen med smør og mælk. Smag til med salt og peber.

Anret mosen på en tallerken, lav en fordybning i midten, og fyld den med bacon- og løgblandingen.